火山鸣泉，重新定义苏打水

中国经济进入新常态，在供给侧改革的大背景下，许多产能过剩及没有核心竞争力的制造业普遍风光不再，而弱周期性的食品饮料则成为了经济下行时期的避风港，其中包装饮用水因其刚性需求和健康特性更是领跑于食品饮料板块，年均增长率高达18.1%，远高于中国经济增长率。

天然苏打水作为包装饮用水中一个重要的分支，完全不同于人工合成的苏打水饮料，经过十几年的市场培育，在消费升级的大背景下，作为一个正在崛起的新兴品类，已经站在天然健康潮流的风口，正悄然成为行业新势力，2017 年的包装饮用水市场或将迎来“天然苏打水时代”，其产业前景不可限量。

爆发增长，未来10年苏打水市场规模将达500亿

近年来，苏打水的健康概念备受消费者追捧，市场的消费量急剧增长，各大饮料巨头跃跃欲试，都想在这里分得一杯羹。纵观全球苏打水市场状况，欧洲国家苏打水的产量占比已经过半，达到54.1%，而我国苏打水产量仅占比7.2%，未来发展潜力巨大。

我国苏打水行业目前仍处于快速成长的野蛮生长期，但可以预见的是更具健康概念的苏打水未来的市场前景将非常广阔。根据公开的行业资料分析，2016 年中国苏打水的市场规模已接近80 亿元，预计2020 年有望达到200 亿元，未来10 年内苏打水品类的整体规模将预计可快速成长达到400-500 亿元。火山鸣泉生态科技有限公司总裁高冠军告诉记者，从上世纪九十年代可口可乐的怡泉和来自于中国香港的屈臣氏苏打水饮料进入大陆，十年前以名仁为代表的国产苏打水饮料和以火山鸣泉为代表的天然苏打水的多年市场培育，国内苏打水市场消费正逐步趋于成熟，伴随着国内消费结构的进一步升级，天然健康消费潮流的引导，苏打水市场必将迎来广阔的发展空间。

品类危机，“天然苏打水”成新趋势

近二十年来，中国的苏打水市场虽然发展迅速，但也仅限于价格更为低廉、更接近大众消费的苏打水饮料的快速发展，而更天然、更具健康概念的天然苏打水，因其价格高冷和企业运营成本的高企，难以走进大众消费市场而始终处于品类的边缘地带。但需要特别指出的是，其实苏打水饮料并不是真正的苏打水，但因国家标准的滞后，苏打水饮料长期打着苏打水的擦边球在快速发展，其健康性也一直饱受质疑。一方面打着“碱性、健康”概念擦边球让苏打水饮料获得快速增长，另一方面苏打水饮料也因此遭遇发展困境，饱受诟病。苏打水饮料长期披着“苏打水”的外衣获得了快速成长，但也埋藏下了巨大的品类危机，这样的发展不可持续。高冠军介绍说，“一旦国家的产品标准越来越规范，消费者对苏打水的认知越来越清晰，对天然和健康的需求越来越强烈，‘天然苏打水’完全或部分取代苏打水饮料必然会成为现实，但这也需要天然苏打水放下高冷的身价，更亲民、更接地气一些。”

高冠军告诉记者，对比苏打水饮料，无论从矿物质成分还是口感上，天然苏打水都要胜过人工合成苏打水数倍。天然苏打水具有天然、绿色的属性，其含有多种矿物质与微量元素，且微量元素间的比例十分均衡，PH 值一般为7.5-9.0，因此其口感更好，一些优质水源出产的天然苏打水甚至口感清冽甘甜。而人工合成的苏打水饮料则完全不同。人工苏打水多是以纯净水，也就是自来水过滤后的水源为基础，再加入碳酸氢钠和其他添加剂制作而成，缺少多种矿物质成分，更谈不上微量元素之间的均衡。而为了掩盖碳酸氢钠溶液干涩的口感，不得不加入各种甜味剂和香精等添加剂。目前市面上人工合成的苏打水饮料，其PH 值一般为酸性或中性。

两个“第一”、一个“唯一”，火山鸣泉欲打造品类大单品

2017 年，火山鸣泉全新推出火山鸣泉·克东天然苏打水，意在重新定义苏打水，重新定义品类价格，从而打开天然苏打水的广阔市场，引领整个行业健康发展。为此，高冠军信心满满，他告诉记者，火山鸣泉·克东天然苏打水有两个行业“第一”：火山鸣泉是第一个发现中国天然苏打水水源地的品牌，1999 年国内第一个天然苏打水水源被火山鸣泉在克东发现，中国由此成为继法国、日本、德国、俄罗斯之后，世界第五个拥有天然苏打水的国家。

同时，火山鸣泉也是拥有天然小苏打含量第一高的品牌，原水 HCO₃^- 含量为646 mg/L，接近克东天然苏打水标准峰值（650mg/L），高于该地区其他同类品牌。同时，火山鸣泉天然苏打水原水TDS 高于1000mg／L，已经符合天然矿泉水标准，是克东唯一一个既符合天然苏打水又符合天然矿泉水标准的水源，且是克东唯一一家有天然矿泉水采矿证的天然苏打水企业。

火山鸣泉·克东天然苏打水

火山鸣泉有两个规格包装，一个是精致小巧装的PET330ml，另一个是常规饮用装的 PET470ml ，其中 PET330ml 零售价为4 元/瓶，PET470ml 零售价为4.5 元/瓶，火山鸣泉的定价打破了天然苏打水高冷暴力的价格带，彻底颠覆了天然苏打水价格体系。通常，业内人士会把中国的苏打水市场分为两大阵营，一个是以人工苏打水饮料产品为主的河南系，另一个是以天然苏打水产品为主的克东系。多年来河南系以大众消费价格占有主要市场份额，而克东系因 8-15 元／瓶的价格产品迟迟无法进入主流市场。此次火山鸣泉以大胆专业的手法重新定义天然苏打水价格体系，精准地切入品类腰部价格带，将彻底颠覆苏打水行业格局，从而引领更具健康概念的天然苏打水品类进入主流市场，快速成长，打造新的行业爆品。

高冠军将火山鸣泉的核心目标消费群界定为25~35 岁追求品质比较自我的轻健康人群。他表示：“80、90 后具有很多差异与共同的特点，80 后以自我展现个性获得自我成就，90 后以愉悦自我、娱乐至上获得自我实现，25~35 岁的80、90 后们逐步进入婚、孕等新的人生阶段，对生活的品质、健康的关注度正在逐渐加强，他们已经成长为消费的主力军，他们的选择就意味着市场的未来。”

强大背书，靠实力“革命”苏打水行业

高冠军告诉记者，火山鸣泉近期的目标就是要霸气地成为天然苏打水的品类领导者，彻底改变苏打水市场的格局。而之所以有这样的雄心壮志，完全也得益于它强大的实力背书和专业的团队。火山鸣泉始创于1999 年，2015年被并购成为香港骏豪投资控股集团的成员企业（以下简称“香港骏豪控股”），香港骏豪控股总部位于香港，是一家从事中国大陆地区及海外投资的多元跨国经营实体，其事业版图横跨商业及旅游地产、生态健康、体育、矿业、服装、传媒、军工、电子病历、教育健康、新能源等十大产业领域。作为极具实力的大型集团，香港骏豪控股不断纳入各类新   兴产业模式。在国家最新“十三五”规划背景下，中国生态健康产业蓬勃发展，香港骏豪控股也将生态健康列为未来发展的核心板块。2015 年8 月，火山鸣泉生态科技有限公司正式注册成立，总投资计划25 亿元，总部位于北京。火山鸣泉目前拥有数千亩生态产业保护园区，并将围绕“平衡、美丽、运动、 生命、养生”布局五大世界级天然矿泉水水源。火山鸣泉现拥有2700 亩（约180 万平方米）生态产业体验基地，实现  以水文化为主题的生产、旅游、水疗、健康度假等规模化产业布局。拥有全球最先进的饮用水生产设备，360 度全程监控，每小时两次样品抽检，产品全程溯源。

在采访结束时，高冠军很有信心地说，2017 年开始，火山鸣泉将全面发力，以十大重点市场布局全国，组建业内最专业的包装饮用水经营团队，引领打造天然苏打水中国第一品牌。在此，高冠军诚邀全国各地优质经销商加盟这一极具前景的产业，共同掘金天然苏打水消费增长带来的广阔市场，打造新的行业爆品。高冠军告诉记者，机遇只属于少数先行者，目前，天然苏打水正处于品类发展的机遇风口期，谁能抓住这一先机，谁将成为未来的赢者，今天选择，必将决定明天的结果。